Le vin au fil des sens

À savoir

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens… Accueillie par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure, commentée, afin de partager la passion et leur travail de vignerons. La balade s’achève au pied du château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVIIIe siècle et de son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravit les gourmands et les gourmets. Menu 2026 Par le Chef Jérôme Navarre Dégustation du Pétillant | PerlaFocaccia au serpolet Dégustation du Pacherenc Moelleux | ÉminenceMarbré de foie gras du Gers, réduction de VinosolisJeunes pousses acidulées Dégustation du Pacherenc Sec | SéraphinThon rouge au sésame en douce cuissonCroquant de choux, vierge de betterave Dégustation du Madiran | Symbiose et PrestigeFilet de canette du Gers, gremolata à l'orangeMillefeuille d'Agatha fondant Dégustation du VinosolisSablé et ganache intense au chocolat noirChantilly framboise et caramel MadrasCafé Tous les dimanches de l’été, de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement. 42€ par personne / 21€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas Menu végétarien sur demande Début de la journée à 11h