Le vin au fil des sens

À savoir

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens… Accueilli par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure commentée, afin de partager leur passion et leur travail de vignerons. La balade s’achève au pied du château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVIIIe siècle et de son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et le Pacherenc du Vic-Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravit gourmands et gourmets. Menu 2026Par le Chef Jérôme Navarre Dégustation du Pétillant | PerlaFocaccia au serpolet Dégustation du Pacherenc Moelleux | Éminence Marbré de foie gras du Gers, réduction de VinosolisJeunes pousses acidulées Dégustation du Pacherenc Sec | Séraphin Thon rouge au sésame, cuisson douceCroquant de choux, vierge de betterave Dégustation du Madiran | Symbiose et Prestige Filet de canette du Gers, gremolata à l’orangeMillefeuille d’Agatha fondant Dégustation du Vinosolis Sablé et ganache intense au chocolat noirChantilly framboise et caramel Madras Café Tous les dimanches de l’été, de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement 42€ par personne / 21€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas Menu végétarien sur demande Début de la journée à 11h